Parallèlement à des études d’arts plastiques, Hatice étudie le théâtre au Conservatoire de Toulouse, puis en 2017 elle intègre la formation 1er acte dirigée par Stanislas Nordey.
Depuis, elle joue dans des spectacles mis en scène par Jeanne Candel et Samuel Achache, Julie Bérès, Wajdi Mouawad, Hubert Colas, Julien Fisera, Mohamed Bouadla et le Collectif 49 70.
En 2020, elle crée la compagnie La neige la nuit basée en Dordogne.