Marie Piemontese est une des actrices historiques de la compagnie Louis-Brouillard. Elle a participé à 13 créations de Joël Pommerat dès l'origine (dont Cet enfant, Au monde, Les Marchands, La Réunification des deux Corées...).
Elle occupe aussi la place de collaboratrice artistique sur certaines de ces pièces, notamment Ça Ira (1) – Fin de Louis. Elle mène par ailleurs son propre travail d'écriture et de mise en scène au sein de la compagnie Hana San Studio.
Sur Amours (2) elle est collaboratrice artistique et joue également en alternance.
Marie Piemontese présente également son spectacle Les Vies authentiques de Phinéas Gage, en collaboration avec Florent Trochel à la mise en scène, au Théâtre du Rond-Point du 15 au 25 mai 2025.